Công Việc Của Nghề Đầu Bếp

Đầu bếp, phụ bếp đang là ngành nghề có nhu cầu lớn tại Đức. Vì vậy, ngành nghề này có rất nhiều thuận lợi:

Những kiến thức cơ bản của một đầu bếp

Để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, bạn cần có những kiến thức sau:

“Công thức chuẩn” để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp

Một đầu bếp chuyên nghiệp sẽ luôn giữ dao kéo sắc bén, khu vực làm việc sạch sẽ và không ngừng học hỏi, sáng tạo, nâng cao tay nghề.

Người đầu bếp thường chuẩn bị cho mình một bộ dao riêng; họ không thích sử dụng dao của người khác, cũng không thích chia sẻ dao của mình với người xung quanh. Một bộ dao tốt thường được sử dụng trong rất nhiều năm; chính vì vậy, việc bảo quản, vệ sinh, giữ dao kéo luôn sắc bén là điều đặc biệt quan trọng.

Có 5 nguyên tắc bảo quản dao mà đầu bếp cần nhớ:

Giữ không gian làm việc sạch sẽ là nhiệm vụ đầu tiên mà một người phải đảm nhiệm khi bước chân vào nghề bếp. Nếu khu vực bếp không được vệ sinh thường xuyên, dầu mỡ, vụn thức ăn, bụi bẩn sẽ dễ gây nấm mốc và vi khuẩn; từ đó ảnh hưởng đến chất lượng thức ăn và gây hại cho sức khỏe khách hàng.

Khả năng nêm nếm là yếu tố quan trọng hàng đầu để tạo nên những món ăn ngon. Đầu bếp có vị giác nhạy bén có thể dễ dàng điều gia vị để thành phẩm có được hương vị như mong muốn.

Để cải thiện độ nhạy với hương vị thức ăn, đầu bếp cần từ bỏ hút thuốc, giữ vệ sinh mũi họng và tập luyện ngửi, nếm mỗi ngày.

Thế giới ẩm thực rất rộng lớn, vì vậy để trở thành một đầu bếp giỏi, việc liên tục tìm tòi, khám phá những điều mới lạ và cập nhật xu hướng thị trường là điều không thể thiếu. Bằng cách đọc sách, xem các chương trình nấu ăn, tham gia các cuộc thi ẩm thực, đầu bếp sẽ có thêm nhiều kiến thức, kỹ năng để áp dụng vào công việc thực tế.

Nền tảng kiến thức vững vàng cùng sự sáng tạo và niềm đam mê chính là bàn đạp để vươn tới đỉnh cao của nghề đầu bếp.

Quá trình nấu ăn gắn liền với nhiệt độ. Quá nóng hoặc quá lạnh đều có thể làm hỏng một món ăn ngon. Chính vì vậy, người đầu bếp nhất định phải học cách kiểm soát nhiệt độ.

Không chỉ kiểm soát nhiệt độ nấu ăn, người đầu bếp còn cần học cách kiểm soát “nhiệt độ cơ thể”, tránh cảm xúc nóng vội khi đối mặt với những căng thẳng xung quanh.

Ngành đầu bếp đòi hỏi những tố chất gì?

Ngoài năng lực nghề nghiệp, đầu bếp còn được yêu cầu sở hữu các tố chất bao gồm:

Hạn chế khi làm nghề đầu bếp, phụ bếp tại Đức

Ngoài ra, bên cạnh những lợi ích, du học nghề đầu bếp, phụ bếp tại Đức vẫn còn những điểm hạn chế:

Nghề đầu bếp – Nghề không ngừng học hỏi

Học đầu bếp là cả một quá trình dài, đòi hỏi tinh thần học hỏi và sáng tạo không ngừng. Học hỏi ở đồng nghiệp, từ thất bại của chính bản thân hoặc từ những người nổi tiếng… Bởi, hãy nhớ rằng, tài năng và kinh nghiệm chỉ là một phần, tính ham học, cầu tiến mới là “quân cờ” tốt để bạn tiến xa hơn.

Đây là kỹ năng vô cùng cần thiết của người theo học ngành đầu bếp. Chỉ khi sở hữu sự sáng tạo, tinh tế cùng đôi tay khéo léo, bạn mới có thể tạo ra những món ăn vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng. Hãy luôn ý thức rằng, việc chế biến món ăn như trình bày một tác phẩm nghệ thuật. Càng đẹp, càng có giá!

Không chỉ mở ra nhiều cánh cửa cho các bạn trẻ, ngành đầu bếp còn là lĩnh vực thiết thực trong đời sống xã hội hiện nay. Nếu bạn có niềm đam mê với công việc này, hãy rèn luyện và trang bị kiến thức chuyên môn thật tốt để có bước tiến xa trên hành trình của mình nhé!

(Theo JobsGO - Nền tảng tìm việc làm, tuyển dụng, tạo CV xin việc)

Bắt đầu công việc tại bếp nhà hàng

Nấu ăn tại nhà và nấu ăn trong bếp của nhà hàng là những trải nghiệm hoàn toàn khác biệt. Tất nhiên, khi mới vào nghề, có thể bạn sẽ chưa lập tức được chế biến món ăn mà có thể bắt đầu với những công việc đơn giản hơn như rửa chén, nhặt rau, gọt hoa quả,… Tuy nhiên, việc làm quen sớm với hoạt động trong bếp của nhà hàng rất có giá trị. Bạn sẽ học được nhiều điều khi hỗ trợ và quan sát cách thức làm việc của các đầu bếp hàng đầu.

Ngoài ra, đi làm sớm cho phép bạn tiếp xúc với nhiều người trong nghề. Việc mở rộng mối quan hệ sẽ giúp sự nghiệp của bạn nhanh chóng thăng tiến.

Trong không gian bếp đầy nóng nực cùng sức ép của thời gian, các đầu bếp luôn trong tình trạng căng thẳng. Và hơn hết, 9 người có 10 ý, dù bạn chế biến món ăn ngon đến đâu đi chăng nữa, bạn vẫn không thể làm hài lòng tất cả khách hàng của mình. Bạn có thể sẽ phải đối mặt với những lời chê bai, phàn nàn,… Nếu bạn không thể vượt qua những khó khăn này để kiên trì với ước mơ của mình, bạn sẽ không thể thành công.

Không ngại những công việc liên quan đến bếp

Khi mới gia nhập ngành đầu bếp, bạn sẽ phải đi lên từ vị trí thấp nhất với công việc chính là rửa bát, lau nhà, nhặt rau,… Bạn có thể sẽ phải phụ trách những công việc này trong nhiều tuần, thậm chí nhiều tháng. Tuy nhiên, đừng vì thế mà nản lòng nhé. Vì ai khi mới vào nghề cũng phải trải qua điều đó. Chỉ khi làm được những việc nhỏ, bạn mới có thể làm được những việc lớn.

Chương trình đào tạo du học nghề đầu bếp, phụ bếp tại Đức

Nghề đầu bếp, phụ bếp tại Đức thường được đào tạo tại những trường nghề chuyên nghiệp với chương trình đào tạo mang tính ứng dụng cao. Bạn sẽ được học lý thuyết song song với thực hành để có thể nắm rõ được các nguyên tắc, công thức nấu ăn một cách chuẩn xác nhất.

Sau khi kết thúc chương trình đào tạo, bạn sẽ thi tốt nghiệp và được cấp bằng đầu bếp chuyên nghiệp. Từ đây, vô vàn cơ hội sẽ mở ra cho bạn. Bạn có thể tiếp tục học nâng cao để trở thành các chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực hoặc tham gia làm đầu bếp tại các nhà hàng khách sạn ở Châu Âu.

Có thể nói, du học nghề Đầu bếp, Phụ bếp tại Đức sẽ mở ra cơ hội nghề nghiệp lớn cùng mức lương vô cùng hấp dẫn. Để được tư vấn kỹ hơn, hãy liên hệ với Vivaxan ngay hôm nay!

________________________________________

CÔNG TY CỔ PHẦN VẠN XUÂN VIVAXAN

Address: Trường Cao Đẳng Công nghệ và Du lịch

L29+30 KĐG Yên Xá, Thanh Trì, Hà Nội

#Vivaxan #duhocvivaxan #duhocsinh

Dưới đây là thông tin về điều kiện xét tuyển, hồ sơ cũng như chi phí dịch vụ dành cho các bạn học viên muốn xin Visa nghề Đầu bếp đặc sản tại Cộng hòa liên bang Đức.

- Nam, nữ có độ tuổi từ 22 đến 45 đã tốt nghiệp từ THPT trở lên ;

- Có sức khỏe tốt, không mắc bệnh truyền nhiễm;

- Có bằng Trung cấp, Cao Đẳng nấu ăn chính quy 2 năm trở lên ;

II. LỢI ÍCH KHI THAM GIA CHƯƠNG TRÌNH

- Được đào tạo 1 khóa tiếng Đức cơ bản miễn phí tại Việt Nam trong thời gian làm hồ sơ chờ Visa.

- Khi sang Đức được đi làm luôn với mức lương 2400€÷2600€/tháng (tương đương 65÷70 triệu VND/tháng)

- Được đóng Bảo hiểm và thuế trích từ tiền lương hàng tháng trong quá trình làm việc.

- Được bố trí miễn phí chỗ ăn ở.

- Đượ nghỉ phép có lương ít nhất 22 ngày/năm

- Thời gian làm việc 5 ngày/tuần

1. Sơ yếu lý lịch có xác nhận của địa phương (ghi rõ thời gian từ cấp 1 đến nay làm gì, ở đâu)

2. Giấy khai sinh bản gốc (bắt buộc)

3. Hộ chiếu bản gốc (bắt buộc)

4. Bằng tốt nghiệp Trung cấp/ Cao đẳng (bắt buộc)

5. Giấy xác nhận kinh nghiệm làm đầu bếp ít nhất 2 năm tại các cơ sở chế biến món ăn tại Việt Nam (bắt buộc)

6. Sổ bảo hiểm xã hội 2 năm trở lên (bắt buộc)

7. Ảnh 3,5x4,5 theo quy định của Đại Sứ Quán Đức (4 ảnh) (bắt buộc)

1. Phí dịch vụ (8000€): xin hợp đồng nhà hàng/khách sạn bên Đức; dịch thuật; gửi hồ sơ sang Đức và gửi hợp đồng từ Đức về Việt Nam; nộp hồ sơ và phỏng vấn tại VFS ; bảo hiểm 6 tháng tại Đức; vé máy bay 1 chiều.

2. Khóa học tiếng tại Việt Nam (miễn phí)

Lần 1: Nộp 1000€ khi ký hợp đồng

Lần 2: Nộp số tiền phí dịch vụ còn lại sau khi nhận Visa.

1. Hoàn trả toàn bộ hồ sơ gốc và tiền đặt cọc làm hồ sơ trong vòng 15 ngày (sau khi đã trừ đi các khoản phí bắt buộc như phí dịch thuật, phí nộp hồ sơ và phỏng vấn tại đại sứ quán, phí bảo hiểm 6 tháng đầu tại Đức) nếu học viên đã làm đầy đủ hồ sơ mà không đạt visa.

2. Hỗ trợ học viên trong thời gian 6 tháng đầu khi bước chân sang Đức khi có các vấn đề xảy ra liên quan đến Cơ sở sử dụng lao động và Sở ngoại kiều.

► Ms. Nguyễn Thị Hường: 0975.66.41.56 (đại diện tại Hà Nội)

► Mr. Vũ Anh Tuấn: 0972.519.195 (đại diện tại Hà Nội)

► Mr. Phạm Huy Tú: 017620949672 (đại diện tại CHLB Đức)

Với các bạn trẻ đam mê ẩm thực, ngành đầu bếp chính là một hướng đi lý tưởng. Bởi lĩnh vực này mang đến cơ hội việc làm cao cùng mức thu nhập ổn định.

Dưới đây là những công việc chính mà một người đầu bếp cần thực hiện hàng ngày:

Thời gian làm việc trung bình của đầu bếp là từ 9 – 14 tiếng mỗi ngày và thường xuyên phải tăng ca, đặc biệt là vào các dịp lễ, tết khi nhu cầu ăn uống của khách hàng tăng cao. Đây là một trong những thách thức hàng đầu mà người làm nghề đầu bếp phải đối mặt. Chỉ khi vượt qua được khó khăn này, đầu bếp mới có thể đi lâu với nghề và đạt được thành công như mong đợi.

👉 Xem thêm: Tra cứu lương đầu bếp.